des Samoussas

voici la recette que j'ai choisie de faire ce mois çi,
dans le cadre du" jeu interblog"je dois prendre une recette
chez" cuisineetdelices" et c'est "latelierdesanges"qui piochera
chez moi;

les Samoussas

une belle et délicieuse recette que voici
et comme elle si bien expliquée sur le blog de cuibineetdelice
je vous invite a y faire un tour ici....





bon appétit

voici ma nouvelle participation au jeu interblog

cette fois ci c'est http://audalacuisine.canalblog.com/qui pioche cher moi ,
et moi je vais cher http://la-popote-de-lili.over-blog.com/,un petit blog tout rose et mignon comme tout!

je vais essayer de faire ses

CREPES AU JAMBON ET FROMAGE FACON AUMONIERES

pour la pâte a crêpes salé:
100g de farine
2oeufs
1/2litre de lait
1pincé de sel

Préparation:
mélanger tout les ingrédients dans l'Ordre indiquer en versant le lait petit a petit pour éviter de faire des grumeaux cuire vos crêpes dans une poêle huilé
au milieu de votre crêpe déposez une tranche de jambon une cuillère a soupe de crème fraîche un peu de gruyère et une petite pincé de sel
renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de votre pâte a crêpe repliez les bords pour former une aumônière et maintenez l'ensemble fermé avec 2 piques en bois de la ciboulette ou persil enfournez 10à15min à 175° pour finir ....il existe plusieurs variante pour fourrer vos crêpes selon les goûts
une recette simple et rapide pour une soirée crêpe party pour un plateau tv en amoureux ou une soirée en famille ou entre amies une recette que tous le monde apprécie

pour ma nouvelle participation au jeu interblog
que voici

cette fois ci c'est therbia num 48 http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/
qui viens piocher cher moi;

et moi je vais chez caroline8317 num 50 http://gourmandiseetcuisine.blogspot.com/

pour la recette a choisir je 'ai pas eu trop le choix,car j'ai eu la bonne idée de demander a ma fille

vous savez " mamsel'chocolat " de consulter le blog de caroline pour m'aider a me décider et dés qu'elle a vu son" gâteau deux en un " elle n'a pas voulut aller plus loin il lui fallait essayer cette recette avant tout! même si plus loin il y avait des cookies tout chocolat qui me tentait depuis longtemps

voici le résultat; très facile a faire ,pas d'ingrédients compliqués,et délicieux !

malgré le "flop" a la sortis du four, j'aurais du le laisser quelques minutes de plus!

avec les ingrédients indique dans la recettes nous avons pus faire deux petits moule carré a brownis

et 5 petits muffins qui par contre eux étaient magnifiques (je les referais surement)

dans la recette de caroline il y avais des cerneaux de noix que mous avons amputé

mamzelle n'aime pas les noix!

ingrédients:

375gr de bon chocolat noir,110gr de farine,300gr de beurre

250gr de sucre,6oeufs,1 sachet de levure.

Préparation :

-Préchauffer le four à 180° (th.6).

-Fondre doucement le chocolat au bain marie avec le beurre.

-Dans un saladier battre les œufs et le sucre pendant 7mn environ. Ajouter le mélange chocolat - beurre fondu tout en battant.

-Dans un second récipient mélanger la farine tamisée et la levure. Incorporer petit à petit au mélange au chocolat et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

-Verser dans un moule beurré et cuire 20mn.

mmm..... fondant et moelleux a souhait.

bonne visite a tous et merci d'avance pour vos petits mots!

des sfenjs,souvenirs de vacances

voici une gourmandise que nous préparer souvent pour le gouter,ma belles sœur,
avec qui nous avons passé de superbe vacances en Espagne.
les sfenjs sont un genre de beignets il fond partis du patrimoine
gastronomique marocain,
on a tous un souvenir de notre enfance en rapports avec les sfenjs


recette:

- plus ou moins 300g de farine
-un œufs
- 2 c a s d'huile
-2 c a s de lait
-2 c a s de sucre semoule
-une pincée de sel
-1 sachet de levure chimique

mettre dans un saladier l'œuf,l'huile,le lait,le sucre,
le sel bien mélanger le tout puis y ajouter la levure
et la farine progressivement pour avoir une belle patte
pas tops molle ni trop dur

Prenez un bout de pâte, rouler entre vos doigts pour avoir
la forme d’un cigare de 10 cm et essayer de joindre les extrémités
pour avoir des beignets.

Faire frire les beignets dans un bain d’huile chaude et servez avec
du sucre semoule.

une tarte au fraises

voici ma tarte aux fraises
d'après une recette de myriam
que vous pouvez trouver sur son très beau blog /www.aumenuilya.com
bon j'ai suivis sa recette mais j'ai prèfèrè faire une grande tarte par manque de temps et de fraises

et un ptit jeu sympa entre blogueuses !!




je dois réaliser un recette de chez
http://www.aumenuilya.com/

et c'est http://feemaison.over-blog.net/ qui pioche chez moi

j'espère être à la hauteur !!

un gâteau américain!!!

depuis toujours j'étais fascinée par les beau gâteau que l'on vois dans les films américain
et après maintes recherches et plusieurs (ratages ) essaies voila ce que j'ai réussi a faire

un gateau teletubise

un gâteau teuf teuf pour naoufal



et le gâteau de Sami au chocolat


pour les recettes c'est les memes que celle du gâteau de nounou
et pour les copines c'est promis publierais un tuto!

des macarons bleu

j'ai toujours étais fasciné par les macarons bleu
il y'a quelle que année je m'étais promis de les faire
une fois la technique maîtrisée .
et voila promesse tenue qu'en pensez vous?

cette fois çi je me suis inspiré de la recette
et de très bon conseilles de chef nini ici...






j

un tiramisu sans oeufs

ici je voudrais vous présenter des recettes de base faciles
qui sont le plus souvent préparées par "mamzel'chocolat"
(ma fille neji qui pour la faire bouger pour m'aider à la cuisine
il faut que je prononce le mot magique "chocolat")
je me demande comment je vais lui dire quand il faudra cuisiner des pâtes!
tous ça pour vous dire qu' hier elle nous a préparer un tiramisu digne de ce nom.
aujourd'hui ce fut la dégustation "délicieux a l' unamité"

le voici n'est il pas beau!


pour facilitér le travaile je n'est pas utiliser des oeufs mais de la creme fraiche

voici la recette:

-40 boudoirs
-250gr de mascarponne
-400ml de crème liquide
-4cuillères a soupe de sucre
-3 tasses de café
-un peu de poudre de cacao

fouettez la crème en chantilly, mélanger le mascarponne avec le sucre,
mélanger la crème avec le mascarponne ,
dans un bol verser le café ,trempez y les boudoirs un a un,
tapissez le fond d'un plat a gratin avec les biscuits,verser la moitie de la préparation
remettre une autre couche de boudoirs puis étaler la seconde moitie de crème,
saupoudrer de cacao et mètre au froid au moins 4 heures

Des macarons chocolat -café

aujourd'hui il y a eu un miracle dans ma cuisine
et oui je n'en croyais pas mes yeux
quand j'ai vu dans mon four
mes macaron monter et former leur fameuse collerette.
enfin! après plusieurs essais je les réussis




je ne sais pas si c'est du a la balance de cuisine que je me
suis offerte dernièrement (avant je pesai a l'œil!!)
ou grasse a cette charmante blogueuse qui nous propose
sa recette en vidéo sur son blog "la cuisine de caroline" ici



tout ça pour vous dire fini de saliver devant les photos des autre blogs ,
et que moi aussi je peu faire ces petits bijoux,
et les photographier sous toutes les coutures et je ne me suis pas gêné!
Je les ai fait au chocolat pour commencer,




(pq. chez moi quand c'est au chocolat raté ou pas c'est tout de suite avalé.)


voici la recette:

mixer 125 gr de poudre d'amandes avec 170 gr de sucre glace ajouter
une càs de poudre de cacao et tamiser le tout

dans un autre récipient monter le blanc de 3 œufs vieux de 2 ou 3 jours
jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux et ajouter le sucre semoule en 3 fois , et battre encore 2 minutes .
puis ajouter le mélange de poudre et sucre,mélanger avec une spatule pour avoir une pâte plus au moins liquide brillante qui forme un ruban,
Faire des petits tas de 2 cm à la poche à douille et sur du papier sulfuriser.
Laisser croûter 30 minutes puis mettre au four à 170°C, 5 minutes porte fermée, puis 6 minutes porte ouverte.


pour les garnir j'ai improviser une ganache saveur chocolat et café;
j'ai fait chauffé un peu de crème avec un expresso puis
j'ai ajouter hors du feu du chocolat au lait en morceau et mélangé avec une cuillère
jusqu'à refroidissement après un petit passage au frigo elle était parfaite!!

un autre gateau pour nounou

j'ai deux minute pour vous poster une autre version du gateau de ma petite noura!

une soupe aux legumes bio et boulgour

il quelque jours ma sœur ma invite a participer a un charmant
concours avec son asbl"memosource"
c'était le concours "fête de la soupe"
qui se déroulait a Laeken (une commune de Bruxelles)
sur un petit parvis un chapiteau étais dresser pour acceillir
toute les marmites des participants
un sympathique groupe de chanteur
assurer l'ambiance
moi j'avais préparer une soupe aux légumes bio et boulgour

Recette de la soupe aux légumes bio et boulgour

200 gr de boulgour,3 a 4 oignions,4 branches de céleri

4 carottes , Une courgette ,Un panais (ou navet)

Gousse d'ail,3 tomates ,Une cas de concentre de tomate

Quelle que branche de coriande

Une pincé de : Poivre, paprika, cumin, safran, sel

Environ 2 l d’eau

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Rincer le boulgour a l’eau froide et le laisser gonfler

épluchez et laver les légumes

les couper en julienne,

dans une casserole faite chauffer l'huile ou le beurre
Versez-y tous les légumes et faites-les légèrement suer pendant 2 min.
Ajoutez l'eau e, Menez à ébullition.

couvrir et laissez cuire plus au moins une demi heure ,mixer le potage ,

ajoutez le concentré de tomate

le boulgour et les épices laisser cuire encore une demi heure en remuent de temps en temps goûtez, rectifiez le sel si nécessaire.

Juste avant de servir ajouter la coriande hachée Servir chaud.

Bon appétit !

hello!
pour me faire mes débuts dans le vaste monde de la toile
je participe aux classement des blogs culinaires 2010!
voté pour moi! ici...

un beau gateau pour nounou

1 an ça se fête et dignement avec un grand gâteau!
toute en couleur avec un beau dessin en window color
et chocolat

voici les recettes:

pour la génoise j'ai découvert la bonne recette ici
j'ai triplé pour mon grand moule par trois les ingrédients que voici:

4 œufs

120 g de sucre

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

pour la crème au chocolat je la fait au pif,
donc je cuit un petit bol de sucre dans 2 fois son volume d'eau
dans un récipient je bat les œufs au fouet puis je verse le sirop
tiède petit a petit sur les œufs que je fouette jusqu'à refroidissement,
faire fondre 400g de chocolat noir au micro-onde
l'ajouter au œufs blanchit , fouetter 1l de crème fraîche
et y ajouter l'appareil au chocolat,vous obtiendrez une belle ganache
facile a travailler pour garnir et décorer vos gâteaux!
donc j'ai utilisé pour ce gâteau ci :

1 litre de creme fraiche
400 gr de chocolat
200gr de sucre
4 œufs



trop mignon non?

un genre de brownies

comment occuper une ado pendant les congé de carnaval?

ça me désespéré de voire ma fille toute la journée le nez dans son ordi
les yeux hypnotisé par l'écran
dans les oreilles deux petits fils blanc qui lui déverse des décibels pas si belle que ça!
et un air de je suis là! mais je ne suis pas avec vous!

alors je lui propose plusieurs fois de venir m'aider a la cuisine sans succés ,
heureusement il y'a un mot magique "chocolat"
-je dit:ma puce si tu fessais des brownies.
elle fait genre je n'entant pas car là tu vois je suis occuper a m'informer sur wikipedia!
puis j'ajoute" au chocolat!"
et là miracle elle lève la tète ,ses yeux s'illumine,ses écouteurs tombe de ses oreilles,
elle se déconnecte de fasebook,twiter,mesenger,ebuddy .....
hé oui ma fille est très populaire virtuellement.



ingrédients :

• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 250 g de chocolat
• 100 g de farine
• 6 œufs
• 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

1. Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble.
2. Mélanger le reste des ingrédients entre eux. Rajouter à ce mélange le mélange beurre et chocolat fondu.
3. Cuire au four 20 min, thermostat 6.

facile non?
ils étaient un peu trop cuit mais pas mal pour un premier essai.

expérience a refaire!